مساعد طاهٍ (Commis Chef – مستوى متوسط) — Roe

الموقع: عمّان، الأردن
نوع المطبخ: ياباني (رامن، سوشي، مطبخ ساخن)

نبذة عن Roe

يُعد Roe وجهة عصرية للمطبخ الياباني، يشتهر بالدقة والجودة العالية في تقديم الرامن والسوشي. نؤمن بالانضباط والعمل الجماعي والتطوير المستمر ضمن بيئة مطبخ احترافية وسريعة الوتيرة.

ملخص الوظيفة

نبحث عن مساعد طاهٍ بمستوى متوسط لدعم العمليات اليومية في المطبخ. يجب أن يمتلك المرشح خبرة عملية جيدة، وفهماً لمعايير المطابخ الاحترافية، والقدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط مع الحفاظ على الجودة والثبات.

هذه الوظيفة مناسبة لشخص يسعى للتطور نحو استلام محطة عمل بشكل كامل مستقبلاً.

المهام والمسؤوليات

• المساعدة في تحضير وتنفيذ الأطباق وفق معايير Roe

• دعم أقسام الرامن والسوشي والمطبخ الساخن حسب الحاجة

• الحفاظ على نظافة وترتيب محطة العمل

• الالتزام بمعايير السلامة الغذائية والتخزين والنظافة

• الالتزام بالوصفات ومعايير الحصص بدقة

• المساعدة في تجهيز التحضيرات اليومية (Mise en place) وتنظيم المخزون

• العمل بكفاءة خلال أوقات الذروة

• دعم الطهاة المسؤولين والمساهمة في سير العمل بسلاسة

المتطلبات

• خبرة من سنتين إلى أربع سنوات في مطبخ احترافي

• خبرة في المطبخ الآسيوي أو الياباني تعتبر ميزة إضافية

• مهارات جيدة في استخدام السكاكين وأساسيات الطهي

• القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة

• الانضباط والاهتمام بالنظافة والتفاصيل

• روح الفريق والرغبة في التعلم والتطور

• القدرة على اتباع التعليمات والحفاظ على ثبات الجودة

ما نقدمه

• راتب منافس حسب الخبرة

• فرصة للتطور ضمن فريق مطبخ محترف

• اكتساب خبرة عملية في المطبخ الياباني وتقنيات الرامن

• بيئة عمل احترافية وداعمة